탈모 예방 고단백 병아리콩 효능 병아리콩 샐러드 만들기

 

 

병아리콩은 부드러운 식감과 고소한 맛으로 유명한 고단백 곡물입니다. 일반적인 콩과 비교하면 노란색이 특징인데, 이는 카로티노이드인 베타카로틴의 색소로 인해 노란색을 띠게 됩니다. 이로써 비타민 A의 전구물질이자 항산화제인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 병아리콩은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 다양한 영양소를 공급해 주는데, 특히 단백질 함량이 매우 높아 식사 대용으로도 활용될 수 있습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 포만감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 병아리콩은 혈당을 안정시키는 데 도움을 주고, 심장 건강에도 이로운 영향을 미칩니다. 높은 비타민 C 함량은 면역력을 강화하고 철분 함유량이 많아 빈혈 예방에도 효과적입니다.
병아리콩은 요리에 활용할 때 익히기도 쉬우며, 샐러드, 죽, 찌개 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 또한, 병아리콩 수프나 퓌레로 만들어 건강한 간식으로 즐길 수도 있습니다. 병아리콩은 식단 다이어트나 건강한 식습관을 유지하고 싶은 사람들에게 이상적인 식품입니다.

 

 

 

[ 병아리콩 효능 ]

1. 면역력 강화 

아연과 셀레늄 같은 필수 비타민 및 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.

2. 다이어트

식이섬유가 풍부하고 복합 탄수화물이기 때문에 일반 탄수화물에 비해 소화되는 속도가 늦어서 포만감을 오래 유지해 줍니다. 또한 지방함량 및 열량이 낮고 단백질이 풍부합니다.

3. 항암효과

병아리콩에는 사포닌 성분이 함유되어 있어서 항암효과를 도와줍니다. 암세포의 발생 및 전이를 막아줍니다.

4. 뼈 건강

일반 우유에 비해 칼슘이 6배나 높게 함유되어 있어서 뼈 건강에 큰 도움이 됩니다.

5. 혈당 조절

혈당 지수가 낮은 식품으로 당뇨병 환자에게 도움이 됩니다. 식이섬유가 포도당의 흡수를 낮추어 혈당 수치를 안정화해 줍니다.

6. 탈모 예방

병아리콩은 항산화에 탁월한 비타민E를 함유하고 있습니다. 비타민E는 세포막을 노화하게 만드는 활성화 산소를 무력화시키는 기능을 합니다. 따라서 활성화 산소로 인해 모낭세포가 노화하거나 파괴되어 발생하는 탈모를 예방하는 데 효과적입니다. 탈모가 고민인 분은 병아리콩을 정말 꾸준히 드시길 추천합니다.

 

 

 

[ 병아리콩 활용 요리법 모음집 ]

 

병아리콩 샐러드

• 병아리콩을 삶아서 식힌 후 노른자 부분과 함께 병아리콩을 준비합니다.
• 다양한 신선한 야채(양상추, 토마토, 오이 등)를 썰어 준비합니다.
• 병아리콩과 야채를 큰 볼에 넣고 올리브 오일, 레몬주스, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
• 곁들일 재료로 볶은 견과나 시드를 추가하여 고소한 맛을 더해줍니다.
• 시원한 샐러드로 완성해서 상쾌한 한 끼 식사로 즐겨보시기를 바랍니다.

병아리콩 브라우니

• 병아리콩을 믹서기에 넣어 곱게 갈아줍니다.
• 갈아낸 병아리콩에 우유, 설탕, 계란, 박력분, 초코칩 등을 넣고 고루 섞어줍니다.
• 틀에 반죽을 부어서 180°C로 예열한 오븐에서 30분 정도 구운 다음에는 잘라서 준비해 둡니다.
• 식힌 브라우니 위에 슈가 파우더를 뿌려서 상큼한 과일과 함께 즐겨보시기를 바랍니다.

병아리콩 죽

• 백미를 깨끗이 씻어 준비합니다. 냄비에 백미와 물 또는 육수를 넣고 끓여줍니다.
• 끓는 물에 물로 삶은 병아리콩을 넣고 함께 끓여줍니다.
• 쌀이 익으면서 병아리콩이 부드러워질 때까지 중불에서 끓여줍니다.
• 죽이 고루 익었으면 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.
• 잘 익은 죽을 그릇에 담아 아몬드 슬라이스를 올려 장식해 주고 올리브 오일을 뿌려준 뒤 따뜻하게 즐겨보시기를 바랍니다.

 

병아리콩 찌개

• 먼저, 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 낸 후 감자와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.
• 볶은 채소에 물 또는 육수를 넣고 끓여줍니다. 끓인 후 병아리콩을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 약 20분 정도 끓여줍니다.
• 끓이면서 간을 해줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추어주면 됩니다.
• 대파를 잘게 다져서 찌개 위에 올려주면 완성입니다. 고단백 찌개를 쌀밥과 함께 한 끼 즐겨 보시기 바랍니다.

병아리콩 매콤한 스튜

• 병아리콩을 미리 담근 상태로 사용하거나 냄비에 삶아서 준비합니다.
• 병아리콩과 각종 채소(양파, 파프리카, 당근 등)를 다진 후 볶아줍니다.
• 토마토소스와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
• 고기(소고기 혹은 닭고기)나 두부를 추가하여 담백하고 건강한 스튜를 완성합니다.
• 참기름이나 체더치즈를 곁들여서 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

병아리콩 패티

• 병아리콩을 그릇에 넣고 곱게 으깨어줍니다.
• 으깬 병아리콩에 다진 양파, 파슬리, 마늘, 베이킹 가루, 계란을 넣고 골고루 섞어줍니다.
• 소금과 후추로 간을 맞추고 다시 잘 섞어줍니다.
• 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 달군 후 병아리콩 혼합물을 한 숟가락씩 떠서 넣고 가운데를 눌러 패티 모양을 만들어줍니다.
• 한쪽이 고르게 익으면 뒤집어 반대쪽도 익혀줍니다. 노릇노릇하게 익혀주면 완성입니다.
• 병아리콩 패티는 고단백, 고섬유 식품으로 건강하면서도 맛있는 대체 요리로 사용할 수 있습니다. 햄버거의 패티로 사용하거나 샐러드와 함께 즐겨보시기를 바랍니다.

 

이처럼 병아리콩은 건강하고 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 병아리콩을 활용한 다양한 요리 레시피를 통해 맛과 영양을 챙기며 다이어트나 건강한 식습관을 유지할 수 있습니다. 샐러드, 찌개, 죽, 패티 등 다양한 요리에 활용할 수 있어서 일상 식사나 특별한 자리에서도 좋은 선택입니다. 병아리콩은 고단백, 고섬유 식품으로 다이어트나 건강, 탈모 예방에 관심이 있는 분들에게 특히 좋은 선택입니다. 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 식습관을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 병아리콩의 다양한 활용법을 통해 식단의 변화를 주어 매일 또는 주간 식사 메뉴를 다채롭게 할 수 있습니다. 다양한 요리 레시피를 통해 병아리콩의 맛과 영양을 즐겨보시기 바랍니다. 건강하고 맛있는 식사를 즐기며 삶의 질을 높이는 데 도움이 될 것입니다. 병아리콩과  함께 건강한 식단으로 건강한 식습관을 유지하고 맛있는 요리를 즐기며 행복한 일상을 만들어 나가시길 바랍니다.